文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さんまのヨーグルト煮
by おいしおがまキッチン
ヨーグルトで煮ることによってさんまのクセがまろやかになります。
コツ、ポイント
ヨーグルトは強火で煮ると分離が目立つので、かき混ぜて滑らかにしてから加え、弱火で煮るのがコツ。
材料
(4人分)
さんま
2尾
牛乳
160cc
プレーンヨーグルト
80g
生姜
少々
しょうゆ
大さじ強
酒
大さじ3と1/3
砂糖
大さじ1と1/2
小松菜
120g
このレシピの生い立ち
さんまのクセが苦手な人にも食べていただけるように考案しました。
1.
さんまの頭と腹わたをとって半分に切る。
2.
鍋に酒、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したらさんまを入れる。
3.
2に牛乳、ヨーグルトを入れ、アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
4.
小松菜を茹でて3cmの長さに切る。
5.
さんまの上に千切りにした生姜を盛り、小松菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/7554278
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.