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スウィートポテトサラダ
by 新発田市100彩食堂
さつまいもで作ったポテトサラダです。甘みが加わり、お子さんにもおすすめです。
コツ、ポイント
【1人あたりの栄養価】 エネルギー: 191kcal 脂質:8.4g たんぱく質:9.6g 塩分:0.7g 野菜・いも類量:約92g
材料
(4人分)
さつまいも
1本(250g)
ツナ缶(オイル漬け)
1缶(80g)
ブロッコリー
120g
★粉チーズ
大さじ1
★酢
大さじ1/2
★オリーブオイル
大さじ1
★塩
小さじ1/4
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
平成25年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載したレシピです。
1.
さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらし、水気を切る。
2.
耐熱皿にさつまいもをのせてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、粗くつぶす。
3.
ブロッコリーは小房に分け、さつまいも同様に電子レンジで加熱する。
4.
ボウルに★の調味料を合わせ、2と油を切ったツナ缶を入れて混ぜる。
5.
器に盛って3のブロッコリーを添える。
https://cookpad.com/recipe/7555802
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