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旨!【アスパラの豚巻きグリル(マヨエッグ
by mieuxkanon
大葉の香りがプラスされたアスパラの豚巻きに、マヨ卵黄の濃厚ソースを添えました。香ばしい豚肉とトロ柔なアスパラが美味しい。
コツ、ポイント
隠し包丁は噛み切りやすい様に入れています。 大葉は画像の様に置いて巻くと巻きやすいです。 こんがりと色付くまで焼いてください。 ●はしっかりと混ぜ合わせ、卵黄を加えて『軽く』混ぜます。
材料
(10本分)
アスパラガス
10本
大葉(縦半分に切る)
10枚
豚ばら薄切り肉
10枚(300g程)
塩・胡椒
各適量
●マヨネーズ
大匙2
●おろしにんにく
小匙1/3
●粗挽き胡椒
適量
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
皆大好きでよく作る『アスパラの肉巻き』に大葉をプラスして、マヨネーズ×卵黄の濃厚ソースを添えました。 ちょっとグレードアップした感じで、コレもまた皆が喜びます。
1.
アスパラは硬い根元を切り落とし、根元1/3程度の皮をピーラーで剥いて斜めに隠し包丁を入れる。裏返して同じ様に入れる。
2.
豚肉を広げて満遍なく塩・胡椒を振る。豚肉の上に大葉を置き、アスパラを斜めに巻く(塩・胡椒面内側)。
3.
両面グリルに並べてこんがりと焼く。
4.
ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、卵黄を加えて軽く混ぜる。
5.
器に3を盛り、4を添える。
6.
※ 【アスパラの肉巻き(ID 7148945)】です。
https://cookpad.com/recipe/7555841
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