豚肉の天ぷらです。衣に刻んだ紅ショウガを加えて揚げました。生姜焼き風の味です。ビールが進みますよ(^o^)v
コツ、ポイント
◎薄切り肉を使用するので、揚げ油は少量でOKです。成形し易いのでフライパンで揚げるのが良いと思います。
◎衣が余ったら、揚げ玉を作ってうどんの具にしても美味しいです。
◎余った溶き卵は薄焼き卵にして冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を覗いたら豚肉と紅ショウガが目に入ったので
1.
豚肉は広げて食べやすい幅に切り、下味をまぶしておく。
2.
紅ショウガはみじん切りにして衣の材料と混ぜ合わせ、1の豚肉にからめる。
3.
フライパンに揚げ油を2センチ程はって熱し、豚肉を広げて入れ、カリッとなるまで2~3分揚げる。
https://cookpad.com/recipe/755614
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