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コクふわチョコスフレ
by evecolor
冷えてもしっかり! でも、ほろほろ、濃厚です。 チョコ好き専用!
コツ、ポイント
焼くときにトレイに少し水を(50ccくらい)まくと、蒸し焼きにされていい感じになります。 あまり、多いとほろほろ感がでないかと・・・ ^^;
材料
(10㎝ココット4個分)
チョコレート(ビターがいいかも)
200g
生クリーム
100cc
卵
2個
砂糖
大さじ2
強力粉(薄力粉でも可)
大さじ2
ブランデーorラム(無くてもok)
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った材料を何とかケーキにしたくて全部混ぜました。^^
1.
生クリームを暖め、その中でチョコを溶かしなめらかにする。
2.
溶かしたチョコに卵黄を混ぜもったりした感じに^^さらに強力粉を入れ、むらの無いように混ぜる。
3.
砂糖を入れた卵白を角が立つまで泡立てる。先に砂糖を入れるとしっかりした泡に^^
4.
2に3を混ぜ込む。 泡が見えなくなるくらい混ぜてもokです。^^
5.
生地を型の6分目くらいに入れ180度で25分焼く。あとは、余熱で火を通してください。^^
https://cookpad.com/recipe/755654
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