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「旭山」ダイコンのダイコン餅
by 大和農園
後引く辛さがクセになる!
コツ、ポイント
↓「旭山ダイコン」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓ https://www.yamatonoen.co.jp/product/root-crop/radish/Y0117/
材料
(8個分)
「旭山」ダイコン
2本
「旭山」ダイコン葉
1本分
しらす
50g
だしの素
大さじ1
塩
適量
片栗粉
大さじ4
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
品種の特徴である辛味を活かしたレシピを考えてみました
1.
辛味ダイコン 「旭山」 ピリッと辛くて、水分量が少ない!すりおろして何にでも合います。食感もよく加熱調理も美味しいです♪
2.
旭山大根の葉を落とし皮をむき、すりおろす。
3.
すりおろした大根の水分を軽く切りボールへ入れる。
4.
みじん切りにしただいこん葉を3へ入れだしの素、片栗粉、塩を加え混ぜ合わせる。
5.
8等分にわけて、手で丸く成形する。
6.
フライパンにごま油を入れ熱し、5を入れて中火で5分程焼く。
7.
焼き色がついたのを確認したらひっくり返してフタをし、5分程蒸し焼きにして完成!
8.
お好みでポン酢をかけて食べても美味しいです!!
https://cookpad.com/recipe/7556743
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