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ちょこっと簡単 爽やかしそジュース
by Kiwi(╹◡╹)
少量の赤しそで簡単に作れます。 しそジュースは胃腸の不調や食欲がないときにおすすめです。
コツ、ポイント
りんご黒酢を加えた後に味見をして、甘みや酸味が足りなかったら、お好みで足すとよいです。 今回はりんご黒酢を使いましたが、クエン酸やりんご酢でもOK。
材料
(1人分)
赤しそ
約20〜30枚
水
500cc
さとう
40〜50g
りんご黒酢
70cc
このレシピの生い立ち
突如庭に咲いた赤しそ。 以前ご近所さんからいただいた濃縮タイプのしそジュースが美味しかったのを思い出して、ストレートタイプで作ってみました。
1.
鍋に500ccの水を沸騰させ、洗った赤しそを全量入れます。5分ほどじっくり煮出します。
2.
5分後に赤しそを取り出して火を止め、砂糖を加えて溶かし混ぜます。
3.
軽く粗熱を取り、リンゴ黒酢を加えて混ぜ合わせます。 入れた瞬間に黒っぽかった煮汁が、パッと鮮やかな赤色に変色します。
4.
保存容器に入れ替えて冷蔵庫で3〜4日で飲みきってください。
https://cookpad.com/recipe/7556871
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