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*スンドゥブチゲ鍋*
by Keiboubou
我が家のスンドゥブチゲ風鍋です。
コツ、ポイント
キャベツの量や水分などで味が変わってくるので、トッピングを入れる前に1度味見をして調整することをオススメします。
材料
(4人分)
☆キャベツ
1/4~1/3個
☆ねぎ
1本
☆にんじん
1/2本
☆にんにく
2片
☆豚肉(こま切れ等)
100g
☆えび
12尾
☆あさり
200g
☆キムチ
100g
★水
4カップ
★鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ2
★コチュジャン
大さじ3
★豆板醤
小さじ1~2
★塩、こしょう
少々
★おろししょうが
小さじ1
★おろしにんにく
小さじ1~2
★赤唐辛子
1~2本
にら
1束
豆腐
1丁
卵
1個
このレシピの生い立ち
父の日に「スンドゥブチゲが食べたい」というので作りました。6月に鍋?と思いましたが、久しぶりに作ってとても美味しかったので、備忘録としてアップしました。
1.
キャベツはざく切り、ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、にんにくは薄切り、にらは3cm、豆腐は食べやすく切る。
2.
あさりは砂出ししておき、えびは背わたを取り一節残して殻をむく。
3.
鍋に★を入れ、下ごしらえした☆の具材を入れて火にかける。 沸騰したらアクを取り、豆腐とにらと卵をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7558480
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