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余ったトンカツで♡カツ丼
by MIURA家☆☆
カツ丼を作るためにトンカツはいつも多めに作っているくらい大好き!ダシと卵とトンカツの旨みをギュッととじこめました♪
コツ、ポイント
玉ねぎを柔らかくなるまでしっかり火を通すと野菜が苦手でも味が染みて美味しくなりますよ!
材料
(6人分)
とんかつ
好きなだけ
玉ねぎ
1個
卵
8個
水
600ml
●砂糖
小さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ1
●めんつゆ(3倍濃縮)
100ml
本だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
私がカツ丼大好きなので! とんかつも、カツ丼も多めに作ります(すぐになくなるのでw)
1.
フライパンに水を入れ沸騰したら、くし切りにした玉ねぎと本だしを入れる
2.
●をすべて入れ玉ねぎが透き通るくらい柔らかくなるまで煮込む
3.
とんかつは食べやすい大きさにカットしておく(今回はヒレカツを使いました)
4.
3を2に投入〜
5.
ボール等に卵を割り軽く混ぜる。黄身と白身が少し崩れる程度でOK! 4に回し入れる
6.
中火でフタを半開きで放置 たまにフライパンをゆする
7.
半熟~とろとろな感じになったら出来上がり〜 ご飯の上にかけて、お好みで紅しょうがや小ネギをちらす♪
8.
カツを鶏肉に変えた親子丼レシピはこちら♪→ID 7697033
https://cookpad.com/recipe/7558684
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