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金時草茹でて市販のところてんに乗せて
by ひっこちん
旬の加賀野菜の金時草を酢の物ばかり。それならすっぱいところてんの中に入れれば簡単。抗酸化作用を持ち老化防止なんだって~
コツ、ポイント
簡単すぎてコツはありません。
材料
(3人分)
金時草
適量
市販のところてん
2人分
■
付属のタレ
生姜
少々
■
足りなければお酢や、濃縮つゆ等をかけて下さい
このレシピの生い立ち
畑に1株植えた金時草が夏の間長く食べられます。酢の物ばかり、それならすっぱいところてんの中に入れちゃえ~って発想からのレシピです。
1.
材料は加賀野菜の金時草(きんじそう)と市販のところてん。金時草は、葉っぱが表緑で裏側、紫の野菜。
2.
金時草を洗ったら茎から葉っぱだけを外して、熱湯でさっと茹でます。
3.
ザルに上げて水に付けてぎゅっと絞ります。
4.
縦横に切ります。切ると粘りがある野菜なので少し細かく切るとねばねば。
5.
あとは市販のところてんをザルに入れて水分を切って④を乗せて、生姜があればいいです。市販のタレをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7559213
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