ブルターニュ地方の郷土料理です。そば粉で作ったクレープ状の生地に色々な具をのせ焼きます。お好みの材料でどうぞ♪
材料
(6~7枚分)
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✡ホタテ、むき海老、スモークサーモン、アスパラ
ホワイトソース(牛乳、小麦粉、バター)
(100cc、大1、10g)
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✡カマンベールチーズ、モッツァレラ、クリームチーズ、ブルーチーズ
4.
1時間くらい寝かせる。出来れば一晩冷蔵庫に寝かせてください。
5.
ベーコン、カラーピーマンをみじん切りにしてレンジで1分くらい熱を加える。パプリカでも可。
6.
フライパンを熱して薄く油をひき、⒋を薄く流し入れて卵を割り落とし⒌の具とチーズを上にのせる。
7.
生地が焼けてチーズがとろけてきたら生地の端を折りこむ。
11.
具に小麦粉を加え牛乳も加える。塩コショウで味をととのえる。
12.
生地の上に11.の具をのせ、スモークサーモンをのせる。
14.
キノコ類を薄くスライスして、バーターで炒める。
15.
生地に14.とお好きなチーズをのせて焼きます。
16.
野菜やプチトマトやブラックオリーブを飾りつけ、お好みでブラックペッパーをかけて頂いて下さい。
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