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米ぬかほうじ茶ケーキ
by きめやか美研
米ぬかパウダーだけで作るほうじ茶香るケーキ!米ぬかで作ったとは思えない甘いしっとりケーキ!
コツ、ポイント
ほうじ茶は1包をお湯で抽出してふやかし、もう1包はそのまま使います。お湯でふやかすと香りと味が出て、そのまま使用すると食べたときのアクセントになります。
材料
(2人分)
食べる米ぬかパウダー(きめやか美研)
20g
ラカンカの香り(きめやか美研)
10g
サイリウム(きめやか美研)
3g
ベーキングパウダー
2g
ほうじ茶パック
2包
卵
1個
お湯
30cc
このレシピの生い立ち
小麦粉の代わりに米ぬかだけを使用したケーキです。砂糖は量を調整してください。ラカンカの香りは砂糖の3倍の甘さがあります。
1.
ほうじ茶1包の封を切り茶葉をお湯に入れる。
2.
ボウルに粉類と残りの茶葉を入れて混ぜる。
3.
1と卵を入れ混ぜる。
4.
シリコン型に移し180度予熱のオーブンで25分焼く。
5.
食べる米ぬかパウダー(きめやか美研)米ぬか栄養を閉じ込めた、そのまま食べられる米ぬか。
6.
サイリウム(きめやか美研)糖質ゼロの食物繊維。なめらかな超微粉・匂いの少ないタイプ。
7.
ラカンカの香り(きめやか美研)カロリーゼロ、糖類ゼロの植物性甘味料。砂糖の3倍の甘さ。黒糖に似た風味。
https://cookpad.com/recipe/7559818
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