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大豆麺で作る韓国風プルコギ炒め麺
by 豆腐の盛田屋
焼き肉のたれで簡単に作れる、プルコギ炒め麺。グリーンアスパラやパプリカで彩りを添えるのもおすすめです。
コツ、ポイント
焼肉のタレに浸した牛肉を炒め、野菜と麺に絡めて少しパリッと焼くのがコツです。あまり動かさず、じっくりと焼いて香ばしく仕上げてください。大豆麺で栄養満点のメインディッシュが手早く出来上がります。
材料
(2人分)
盛田屋の大豆麺
2玉
グリーンアスパラ
1束(3本)
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
玉ねぎ
1/4個
牛薄切り肉(モモなど)
150g
A:焼き肉のたれ(市販のもの)
大さじ1~2
B:焼き肉のたれ(市販のもの)
大さじ1
B:コチュジャン
小さじ1
ごま油
大さじ1
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
大豆麺の韓国風アレンジを、市販の焼き肉のたれを使って簡単に作れるようにしました。ぜひご自宅にあるお野菜で使って作ってみてください。
1.
今回は盛田屋の大豆麺を使います。
2.
大豆麺は熱湯で3分ゆでて、ざるに上げ、水気をきる。
3.
グリーンアスパラは根元の固いところをピーラーでむき、厚さ5mmほどの斜めにする。
4.
パプリカはたて半分にして、5mm幅に切る。
5.
牛肉をひと口大に切って、Aをまぶす。
6.
フライパンにごま油小さじ1を熱し牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、野菜を加えてさっと炒め合わせる。
7.
6に大豆麺とBを加えて、タレをからめるように炒め合わせる。皿に盛り、ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/7561343
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