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ピーラーで簡単!キャロットラペ
by 輸入食品の日仏貿易
千切りにするよりも簡単で見た目も華やかになるピーラーを使ったキャロットラペ。仕上げのレモンピールで爽やかな香りをプラス!
コツ、ポイント
イタリア産の白ぶどうから作られた有機ホワイトバルサミコ・ビネガーを使うと、酸味がまろやかでより食べやすい仕上がりに。レモンを使って爽やかな香りをプラスするのもポイントです。
材料
(にんじん1本分)
アルチェネロ有機ホワイトバルサミコ・ビネガー
大さじ1
レモン果汁
大さじ1/4
塩
適量
アルチェネロ有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ
大さじ1
黒こしょう(粗びき)
適量
にんじん
1本
くるみ
大さじ2
レモンの皮
適量
このレシピの生い立ち
人気モデルさんにもご愛用いただいている有機ホワイトバルサミコ・ビネガー。なかなかレシピが少ないので、サラダにかけるだけではない、おなじみのキャロットラペに使うレシピにしてみました♩
1.
にんじんは皮をむき、ピーラーを使って薄くスライスしておく。くるみは粗く刻んでおく。
2.
ボウルにホワイトバルサミコビネガーとレモン果汁、塩を加え混ぜる。オリーブオイルを入れて混ぜ、黒こしょうも入れかき混ぜる。
3.
①のにんじんをボウルに入れ、②のドレッシングを加えて和える。
4.
お皿に盛り付け、刻んだくるみをかけ、レモンの皮をすりおろしながらふりかけ完成!
https://cookpad.com/recipe/7561497
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