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エビの生春巻き
by ハロハロ
パーティにもおすすめ。レタスとエビがあるとやっぱり美味しい。わかめやトマトのほかに春雨、卵焼きなどお好きな具材で。
コツ、ポイント
水につけすぎると柔らかすぎてしまうので、1.2分目安で。
材料
(4人分)
エビ
15匹
ライスペーパー
10枚
レタス
1/2個
トマト
1個
わかめ
適量
スイートチリ
適量
このレシピの生い立ち
レタスとエビだけでも生春巻きが食べたくなり、あるもので作ってみました。暑い日のサラダにも。
1.
エビは、背わたを取り、沸騰したお湯にお酒を少々入れ、茹でる。半身真ん中薄切りカット。
2.
●レタスを食べやすい大きさにちぎる。 ●塩蔵生わかめを水で戻して3センチくらいに切る。 ●トマトは薄切り。
3.
ライスペーパーを水に潜らせ、柔らかくなったら、エビ3個並べて、トマト、レタス、わかめをおき巻いていく。
4.
お皿の中央に小皿を置き、スイートチリを入れる。
5.
くっつきやすいので、放射状に離して並べて出来上がり。
6.
子ども用にマヨネーズやポン酢でも。
https://cookpad.com/recipe/7561804
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