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冷凍あさりとエビのパスタ
by irharuka
あさりとエビの旨味がたっぷりのパスタをどうぞ。
コツ、ポイント
冷凍あさりを使うときは冷凍したまま熱したフライパンに入れると貝が開きます。ミニトマトは旬でなければ入れなくてもおいしくできます。
材料
(3人分)
冷凍アサリ
250g
エビ
9尾
ミニトマト
10個くらい
にんにく
適量
オリーブオイル
適量
イタリアンパセリ
適量
白ワイン
50mlくらい
お好みのパスタ
240gくらい
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
ボンゴレ ビアンコにエビを足したら、おいしくできたので書きとめておく事にしました。
1.
あさりは冷凍する前に砂抜きをしてきれいに洗っておく。
2.
エビは殻を剥いて、背わたをとる。ニンニクはスライスに。イタリアンパセリはみじん切りにする。
3.
大きめの鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす。
4.
フライパンにニンニクのスライスとオリーブオイルを入れて、中火にかける。
5.
ニンニクは色が変わったら取り出す。あさりを冷凍庫から出して直ぐにフライパンに入れる。白ワインを加えて蓋をする。
6.
あさりが全て開いたら、ミニトマト、エビを加える。エビの色が変わったら火を止めておく。イタリアンパセリのみじん切りを追加。
7.
沸騰させたお湯に塩を加えてパスタをパッケージの時間より1分ほど短めに茹でる。あさりのフライパンをもう一度中火にかける。
8.
パスタのお湯をきって、あさりのフライパンに入れる。
9.
よく混ぜたら、出来上がり。
10.
あさりやイカなど魚介類を使うときは塩味がついていることが多いので、最後に味を見て必要に応じて塩を足してください。
https://cookpad.com/recipe/7561915
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