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ポトフローネ(?)
by 楓カモミール
ポトフとミネストローネの中間のような感じです。具材はすべて乱切り、味付けはコンソメとケチャップでお手軽です。
コツ、ポイント
旬の野菜(ズッキーニ・ビーマン・トマト・かぼちゃ・パプリカ)を使っても◎です。 ソーセージは最初に少し入れると味出しになります。 もう少しヘルシーにしたい時は、サラダチキンや魚肉ソーセージでも良いと思います。
材料
(2人分)
玉ねぎ(小)
2個
人参(中)
半分
キャベツ
3枚
ソーセージ
3本
塩・胡椒
少々
■
【調味料】
コンソメ
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ポトフより煮込み時間が短く、ミネストローネより野菜を切るのを楽に…と思い考えました。
1.
野菜とソーセージは乱切りにします。
2.
鍋に水1.5カップ(300ml)と人参を入れ、フタをし中火で煮立てます。
3.
玉ねぎ・キャベツ・ソーセージ1本分を入れ、フタをし中火で煮立てます。
4.
調味料・残りのソーセージを加え、再びフタをし弱火で5〜6分煮ます。
5.
塩・胡椒で味を整えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7562027
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