もっちりとしたサリ麺にトロトロの中華だしの旨みが絡みつき、卵の甘みも加わって旨旨です。
コツ、ポイント
サリ麺を茹でている時間に並行して卵を焼いてください。
このレシピの生い立ち
サリ麺をまとめ買いしていたので使わねば。
3.
中華だしの素、オイスターソース、醤油、甜麺醤、砂糖、水、片栗粉を合わせておく。
7.
フライパンにエビ、ニンニク、サラダ油を入れて火にかける。
8.
ニンニクが香りエビに火が通ったら④の溶き卵を流し入れて手早くかき混ぜる。
9.
卵があらかた固まったらひっくり返して火を止める。
10.
⑥のサリ麺に③の合わせダレを加え、とろみがついてきたら出来上がり。麺を先に器に盛り⑨の卵を乗せ、あんをかけてどうぞ。
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