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フレッシュミントで♪チョコミントクッキー
by 杉山かふん
HMで超簡単サクサククッキー☆生のミントの葉の消費に◎モンスター風デコレーションで見た目も可愛い!プレゼントにも♪
コツ、ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。牛乳を塗った方がこんがりといい焼き色になります。また、表面のひび割れもしにくいです。
材料
(20枚分程度)
ホットケーキミックス
100g
ミントの葉
10g
ヨーグルト
20g
サラダ油
大さじ2
■
デコレーション用
チョコレート、ホワイトチョコレート
各適量
このレシピの生い立ち
スイーツのトッピング用にミントの葉を買ったものの少ししか使わず、どんどん萎れてきてしまったので消費のために作りました。
1.
ミントの葉はキッチンバサミやフードプロセッサーで細かくする。
2.
ボウルにヨーグルト、サラダ油、ホットケーキミックスと①のミントを入れてゴムベラで切るように混ぜる。
3.
粉気がなくなってきたら手にかえてひとまとめにする。
4.
まな板にラップをしき、③の生地をのせ、さらにラップを被せて麺棒などで生地を3mm〜5mmくらいにのばす。
5.
お好きな型で型抜きする。
6.
オーブンシートにのせ、できれば表面に牛乳(分量外)を塗る。
7.
180度のオーブンで15分程度焼く。
8.
⑦にスプーンで溶かしたチョコレートをかける。
9.
(モンスターにする場合)⑧のチョコレートが固まったらさらにホワイトチョコレートを溶かして楊枝などで目を描く。
10.
黒目も描いてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7562978
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