アルミ箔で包むの簡単。
冷めても美味しい。
朝から冷凍のまま持っていけば、お昼には程よく解凍されてるので超便利♪
コツ、ポイント
干しエビと干し椎茸のもどし汁は使うけど、キクラゲのもどし汁は使わないよ。
アルミ箔なので包むの簡単。
お弁当には冷凍のまま持っていけるので超便利。
私は1kg分作って冷凍するけど、半分量が作りやすいよ。
1kgで30個くらいできます。
このレシピの生い立ち
昔々、料理の師匠に教わりました。
1.
もち米は洗って2時間ほど水に浸し、ザルにあげておく。
3.
肉は小さく切って、下味用の醤油と酒に漬けておく。
4.
筍、人参、キクラゲ、干し椎茸、干しエビを1cm角くらいに切る。筍は気持ち大きめに。
5.
深めの鍋にごま油多めに入れ、中火で肉を炒める。
8.
もち米が少し透き通った感じになる前で炒める。
9.
干しエビと干し椎茸のもどし汁を水と合わせて投入。
11.
20cm幅くらいに切ったアルミ箔を30枚ほど用意する。
14.
半月状になるように周りをクシュクシュってする。
https://cookpad.com/recipe/7563007
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