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牛タンとマッシュルームのアヒージョ
by ysakY
牛タンの定番は煮込みや焼きだと思いますが、それに飽きたらアヒージョにしてみてはどうですか。
コツ、ポイント
オリーブオイルは具材が浸るかどうかの量くらいが目安。でもそれより少なくてもペペロン風炒めみたいになってそれはそれで美味しいですよ。
材料
(2人分)
茹でた牛タン
80g
マッシュルーム
4個
にんにく
1片
鷹の爪
1-2本
オリーブオイル
お好みの量
塩
適量
このレシピの生い立ち
牛タンでアヒージョ合うかなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。
1.
にんにくはみじん切りにする。鷹の爪はスライスし種を取る
2.
マッシュルームをスライスし、予め茹でておいた牛タンは一口大に切る
3.
フライパンを加熱し、オリーブオイルを入れてにんにく、鷹の爪を加えて弱火で香りを出す
4.
マッシュルームと牛タンを入れて加熱する。全体に火が通ってしんなりしたらお好みで塩をふりかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7564113
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