文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ストロベリー ニューヨークチーズケーキ
by 讃良earlgrey
プレザーブスタイルのいちごジャム使用で、ゴロゴロ果実入りのケーキに仕上がります。
コツ、ポイント
生クリームは絶対沸騰させないでください。 チョコレートが溶ける温度まで温めるだけで良いです。
材料
(6号型1台分)
クリームチーズ
200g
クラッカー
1袋(13枚)
バター
30g
生クリーム
180〜200cc
ホワイトチョコレート
2枚(90g)
卵
2個
いちごジャム(プレザーブスタイル)
大さじ5
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコ、いちご、チーズケーキ。 私の大好きなものを合体させました。
1.
クッキングシートをケーキ型底面に敷く (今回はストロベリーチョコを使いました)
2.
細かく砕いたクラッカーと溶かしたバターを混ぜ合わせ、ケーキ型の底に押し付け、土台を作る→必ず冷蔵庫へ
3.
室温に戻したクリームチーズを柔らかくなるまで練る
4.
生クリームを温め、チョコレートを溶かす
5.
生クリームとチョコレートの液を、クリームチーズのボウルへ入れ、混ぜる
6.
卵も加え混ぜ、さらにジャムも加え混ぜる
7.
(プレザーブスタイルのジャムの場合は、生地が均一に滑らかにはなりません。いちごが所々ゴロゴロある状態です。)
8.
冷蔵庫からケーキ型を出し、注ぎ入れる
9.
ケーキの底は水が入らないよう、アルミホイルで二重に覆う
10.
バットなどにお湯をはり、型を置く (型を置いてからお湯をはってもOK)
11.
160℃のオーブンで50分湯せん焼きしたら、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7564285
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.