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きくらげと黒豆きな粉のぷるぷるデザート
by しい太くん
じめじめと暑い日にむくみが気になる方に
コツ、ポイント
グラニュー糖の分量は、お好みで調節してください☆彡 きくらげがデザート感覚で味わえる一品です!
材料
(2人分)
乾燥アラゲキクラゲ
10g
黒豆きな粉
15g
水
400㏄
グラニュー糖
大さじ3
きび砂糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
キクラゲの特徴を活かした料理を作りたいと思い、中華料理の白キクラゲが甘く煮つけられたデザートをイメージしました。 より手軽に調理でき、栄養をとることができるレシピにしました!
1.
(下準備)乾燥アラゲキクラゲは水で4時間以上戻しておく。戻し汁は使用しない。
2.
(下準備)水戻ししたアラゲキクラゲは、沸騰した湯に入れて3分間下茹でし、ザルにあげておく。
3.
アラゲキクラゲをひと口大に切って小鍋に入れ、水とグラニュー糖を加えて火にかける。
4.
ふつふつと泡がたつくらいの火加減(弱火~中火)で30分煮たら火を止め、粗熱がとれたらタッ パーに移して冷蔵庫で冷やす。
5.
容器に黒豆きな粉と黒砂糖、塩を混ぜておく。
https://cookpad.com/recipe/7564608
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