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小松菜とえのきの煮浸し
by ジャーマンワイフ
お出汁が香る優しい味わいの冷製副菜
コツ、ポイント
昆布とカツオ節のお出汁の風味を味わうために薄味の配合です。 お好みで塩加減を調整ください。
材料
小松菜
1束
えのき
1株
だし汁(昆布カツオ)
200ml
薄口醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お出汁の風味がホッとする、箸休めに丁度いい副菜。 翌日はお出汁がしみて、また美味しい。
1.
小松菜は沸騰した湯で1分茹で冷水に取り、水気をよくしぼってから食べやすい大きさに切る。えのきは小松菜と同じ長さに切る
2.
鍋にだし汁、薄口醤油、酒、塩を入れ、沸騰したらえのきを加え1分煮て粗熱をとっておく
3.
バット、または保存容器に、2と小松菜を入れ、冷蔵庫で30分おく
https://cookpad.com/recipe/7564694
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