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子供が椎茸の煮物が大好きなのですが、手軽に作れたら椎茸が安い時にいつでも作ってあげられるな。と思い、油揚げと大根の煮物を同じ調味料とやり方で作って好評だったので、椎茸バージョンにアレンジしてみました。