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揚げないナゲット50個分!厨房ばあばぁ!
by 厨房ばあはぁ!
自力で叩いたので歯ごたえあり美味。マヨネーズを入れたので、冷めても柔か。 油は1㌢で残ってます!
コツ、ポイント
★印を混ぜる時は具材が( ひととこに)偏らないようにしっかり混ぜます。 ☆鶏ミンチと豆腐もなめらかに混ぜる。 ★2〜3㌢のボール玉にする時、手に油(水)等を時々塗りながらやると、手にベタベタつかないョ!又2本のスプーンで!→【手がお勧め】
材料
(50個位)
鶏胸肉
1kgと250g
木綿豆腐
2丁(600g)
★マヨネーズ
180g
★片栗粉
180g
★卵
2個
★お家味噌
大1
★ウスターソース
大1
■
★砂糖大1
★ニンニク+生姜+残り大葉(チューブ可)
各5㌢位+(残り大葉数枚)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をコープさんで、1㌔単位でほぼ毎週お買い上げをしてる〜。ダイエット?
1.
豆腐をペーパーに包み皿にのせレンチンにかけてから、重りをかけ水分を抜く(熱いので、気をつけるょ。半分位の厚さになります)
2.
とり胸肉を荒いミンチにして粘りがでる迄混ぜる。(半冷凍にして、カットしたら、簡単にミンチ出来ます。)(大葉入れたょぉ)
3.
★印をボールに入れて混ぜておく。(味噌も一ヵ所に固まらないように、確り混ぜ合わせる、大葉が少し残ってたので入れたょ)
4.
(1)が冷めたら水分を絞り(2)と混ぜなめらかにする。 ボールの中で個数を決め、十字割をして、〼25個と大体〜決めるとョ
5.
フライパンに油大1〜1㌢位入れる。 手に油を少しつけ、2〜3㌢位のミンチボールを丸めて(マクドナルドの1.5倍の大きさ)
6.
→写真参考にしてフライパンに並べて、上から少し抑えて、焼く。温度は(中火)位で両面焦がさないようにこんがりと焼く。
7.
(底面が固まるまで、触らないでネェ) ()つけソースは、ケチャップ&ますたーとををつけて、頂く。
https://cookpad.com/recipe/7564874
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