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梅干し☆腸活☆甘酒梅ドレッシングサラダ
by よしりん*
梅の酸味が食欲をそそります。甘酒入りかけるだけで腸活!お野菜にはもちろん、豚しゃぶのタレとしても美味しいです。
コツ、ポイント
梅干しのペースト具合はお好みで。滑らかにすると液体とも混ざりやすく、他の食材とも絡みやすいです。赤紫蘇で色を付けた赤梅干しで作ると見た目も鮮やかです。
材料
大根
5cm
胡瓜
1本
塩
小さじ1
千切りの生姜とシソ
適宜
■
【梅干しドレッシング】
梅干し
2個
甘酒
大さじ2
米油
大さじ2
米酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎年作る梅干しの活用を考えて、ドレッシングの塩気に代用してみました。
1.
梅干しはタネを取って包丁で叩いてペーストにする。
2.
ペーストに甘酒、米油、酢の順番で加えて良くかき混ぜる。
3.
スライサーなのでスライスした野菜を塩揉みして水分を絞る。
4.
2のドレッシングで和えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7565498
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