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フィリピン料理☆ボピス☆
by れなめー
豚ハツを使った美味しすぎるボピス(⑉• •⑉)ご飯が進みます!
コツ、ポイント
本来煮込み料理ですが時短でレンチン&圧力鍋使用してます。 普通に鍋で調理する場合はハツは30分程度茹でて下さい。 ☆の塩はお好みですが私は小1/2~1程度入れてます。
材料
(2人分)
豚ハツ
4~500g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/2本
パプリカ
1/2個
☆ココナッツミルク
100ml
☆塩コショウ
適量
☆ケチャップ
大2
☆砂糖
大1/2
☆水
300ml
☆ローリエ
1~2枚
☆酢
70ml
油
大1
ニンニクすりおろし
大1
★ネギの青い部分or生姜(ハツの下ごしらえ)
1本or1片
★塩(ハツの下ごしらえ)
適量
このレシピの生い立ち
フィリピンフェスで食べたら美味しくて自宅でも作ってみました(♡>艸<)
1.
ハツに塩をふり5分程置いてから水で血などを洗い流す。圧力鍋にネギの青い部分とハツをいれたらヒタヒタになるまで水をいれる。
2.
蓋をして火にかけ加圧10分したら火を止め圧が下がるまで放置。 その間に野菜類をみじん切りにします。
3.
耐熱皿に野菜をいれフワッとラップをしてレンジで3分。ラップは外しておく。
4.
圧力鍋の圧が下がったらハツをザルにあけ、流水でアク等洗い流したらみじん切りにします。
5.
フライパンを熱し油とニンニクをいれたら野菜類とハツをいれ、軽く炒める。 ☆を全ていれて中火で煮詰めていく。
6.
水分が無くなってきたら火を止めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7566088
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