コツ、ポイント
★型の底と側面にバター(分量外)を薄く伸ばしオーブンペーパーを敷く
★粉類はよくふるい合わせておく(粉の中に空気をよく含ませてふんわり焼き上げるため)
★卵は室温に戻しておく
★無塩バターは湯せんする
★オーブンは予熱しておく
1.
下準備
型の底と側面にバターを伸ばしオーブンペーパーを敷く
粉類は合わせてよくふるっておく
オーブンは170℃に予熱する
2.
ほぐした卵に砂糖を加え、湯せんにかけて泡立てる。人肌くらいに温まったら湯せんから外し、リボン状に落ちる程度まで泡立る。
3.
ふるった粉類を2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。溶かしバターを熱いうちに2回に分けて混ぜ入れる。
4.
3の生地を型に流し、170℃のオーブン中段で約35分焼く。
焼き上がったらすぐ型から外し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
5.
ラップに包み、半日ほどおいてからデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/7566596
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.