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【保育園給食】キャベツのカラフルサラダ
by 長野県駒ヶ根市
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
コツ、ポイント
酢が入ることで適塩でおいしく食べられるだけでなく、酸性になることで紫キャベツがピンク色に変わります。 子ども達は「色がきれい」と喜んで食べてくれています。
材料
(保育園児4人分)
にんじん
4センチ
キャベツ
2枚
紫キャベツ
1枚
きゅうり
2分の1本
ホールコーン
20グラム
■
以下A
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
こいくちしょうゆ
大さじ3分の1
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー30kcal たんぱく質1.0g 脂質0.1g 炭水化物6.8g 食物繊維1.5g 食塩相当量0.2g
1.
にんじんを細切り、キャベツ、紫キャベツをざく切り、きゅうりを半月切りにする。
2.
にんじんを水からゆで、沸とうしたらキャベツ、紫キャベツ、きゅうり、コーンを加えてゆでる。 水で冷やし、水気を切っておく。
3.
(電子レンジで加熱し、しっかり冷やしてもOK。)
4.
②とAをあえて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7567048
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