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【覚書き】米粉とおからのマフィン
by nk_n0m*
米粉とおからを使ったやさしーーーい甘さのマフィン(兼スコーン?)朝ごはんやおやつに
コツ、ポイント
焼き始める直前にベーキングパウダーを入れる! 幅広い型でこんがり焼けば、ほぼスコーン。 いわゆるマフィン型では外がカリっとマフィン。 当日消費が外カリで個人的には好み
材料
(マフィン型4個分)
米粉
50g
おからパウダー
10g
牛乳
70g
卵
1個
砂糖
15g
バター
15g
ベーキングパウダー
3g
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
おからと米粉を使った軽食を作りたく。砂糖とバターを控え目に。
1.
材料全部が入りそうなボールにおからパウダーを入れ、牛乳を加える
2.
バターは600w30秒ほどで溶かし、①に加える オーブンを180度で予熱開始
3.
ベーキングパウダー以外の材料を測りながら加えていく
4.
グルグルとよく混ぜる 米粉なので混ぜ過ぎとか心配無用
5.
型の準備 ・可愛い感じの型なら薄ーく米油を塗る ・普通のマフィン型なら底にクッキングシートを少し敷く
6.
予熱が終わった、もしくはそろそろ終わるかなーくらいで、④にベーキングパウダーを入れてよく混ぜる
7.
型に入れて20〜25分焼く
https://cookpad.com/recipe/7567069
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