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濃厚♪かぼちゃのポタージュスープ
by 鈴木美鈴
【冷凍作り置き】味付けはシンプルなので、かぼちゃの甘みと旨味が感じられるカラダにやさしいポタージュスープは冷凍も可能です
コツ、ポイント
・野菜をしっかり炒める事で、甘みが増すので火加減に気を付けながら炒めて下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ、冷凍保存で3週間 ・凍ったまま鍋かレンジで温める
材料
(4人分)
かぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/2個(約100g)
バター
10g
水
200cc
★牛乳
200cc
★塩
小さじ1/4
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
わが家でいつも作るポタージュスープを、レシピにしました。
1.
かぼちゃは、洗って種とワタを取り皮を削いで細かく切る。玉ねぎ薄切りにする。
2.
鍋にバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、かぼちゃを加え中火で2分炒める。
3.
2分炒めたら水を入れ沸騰したら中火で5分煮て、かぼちゃに竹串を刺して硬さを確認する。
4.
かぼちゃがやわらかくなったらミキサーに入れて、★も加え滑らかになるまで撹拌する。
5.
④を鍋に入れて、混ぜながら中火で温める。
6.
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https://cookpad.com/recipe/7567396
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