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玉ねぎとわかめの酢の物
by Web食堂
玉ねぎで血液サラサラに。 身体がよろこぶ常備菜です。
コツ、ポイント
わかめは、戻した後に湯通しして冷水で締めると、ぬめりが取れて食感もよくなります。
材料
玉ねぎ
1個
わかめ(乾)
4g
かつお節
4g
酢(合わせ酢)
大さじ2
水(合わせ酢)
大さじ1
しょう油(合わせ酢)
小さじ1
砂糖(合わせ酢)
小さじ0.5
このレシピの生い立ち
熱くなると酢の物が食べたくなりますよね。 今回は、玉ねぎで作ってみました。
1.
わかめは、5分ほど水に漬けて戻します。
2.
玉ねぎは、薄めのくし切りにします。
3.
ボウルに玉ねぎを入れたら、塩を振りかけて5分ほど置きます。水洗いしたらしっかり水気を絞って、辛味を抜いてください。
4.
小皿にかつお節を並べたら、ラップをしないで500wで30秒ほどレンチンします。
5.
ワカメの水気を絞ったら、軽く湯通ししてから冷水で締めてください。
6.
水気を絞ってから一口大に切り分けます。
7.
ボウルに合わせ酢を作ったら、玉ねぎとわかめを入れてしっかり混ぜます。
8.
全体的に絡まったら、かつお節を入れてさっくり混ぜてから冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
https://cookpad.com/recipe/7567671
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