1.
粉をBPと合わせてふるう。
オーブンは余熱しておく。
ほうれん草は洗い、水気をふるう。(写真は50g)
3.
*ちなみに、ゆでたほうれん草では、
ゆで75g=生100gを目安にしてください。
4.
【ピュレ作り】
ほうれん草をレンジで1分半~2分加熱。冷水にとり冷まし、ざく切りにしてしぼる。
5.
ミルサー(またはミキサー)に入れ、回転するぎりぎりの量の牛乳(30~50cc)を足して、スイッチオン。粒がなくなるまで。
6.
計量カップに移し、ほうれん草の量により、
50g=100cc
100g=150cc
になるまで牛乳を足す。
7.
ボールに冷えたままの卵白を入れ、電動泡だて器でメレンゲをつくる。
砂糖は途中で半分入れ、後は少しずつ加えていく。
8.
ボールに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
(5の電動泡だて器を洗わずそのまま使えます。)
9.
サラダ油、
4のピュレ、
1の小麦粉 、塩
の順番に加えていき、そのつどよく混ぜる。
10.
メレンゲの1/3量を加え、泡だて器でよく混ぜる。もう1/3を加え、ざっと、残りを入れ、ゴムベラできるように混ぜる。
11.
型に流し入れ、床に20回打ち付ける。(気泡を消しておかないと空洞ができちゃうので。)
12.
160度のオーブンで40分焼く。
焼けたら一度高いところから落し、焼き縮みをふせぐ。
13.
ひっくり返して冷ます。
ある程度冷めたら、逆さのままポリ袋にいれ、冷蔵庫で冷やす。出来れば一晩。
14.
シフォンナイフか竹串で、周囲、中心、底面の順でくるりとはずし、型からだす。
15.
左が50g、右が100g入りです。
味はどちらも好評でした。
青くさみもほとんどわかりません。
16.
だいきらいなほうれん草入りとは気づいていない様子。ムフフ、完食(*^-^)
17.
※ほうれん草100gに足す牛乳の量ですが、あわせて200ccまで入れてもOKでした。
18.
※フードプロセッサー使用で、ピュレの野菜が粒状に残る場合は、やわらかくゆでてからかけるようににしてみてください。
19.
砂糖を極限?まで減らしたレシピです。
クリームをそえるならこころもち甘目がおすすめ。
20.
この量で12センチのミニシフォン1台と、紙コップ大4個分できました。ホワイトチョコでおめかし♡
21.
高さを利用して横に1/2カットで、一気にケーキ2台分。
大人数のパーティで使える裏技♡
23.
小松菜とゴマもおすすめ. ぜひお試しを♡
→ ID 871518
24.
もっとお手軽な「ほうれん草パンケーキ」もよろしく♡ → ID 796789
25.
sayokoさんのつくれぽより、紙コップで逆さまに冷ますよいアイデア♪ご参考に♡