コツ、ポイント
・ご飯の調理は終始、中火くらいでいいと思います。
・あんかけの“あん”を調理する時は弱火くらいで。
このレシピの生い立ち
たまたま作ったらおいしかったので。
2.
油が温まったら、ご飯を入れ、卵焼き器の形に平らに均します。
3.
ご飯の片側の面に軽く焼き目がついたら、そこに溶いた卵を全体に行き渡るように流し入れます。
5.
卵が半熟になったら、二つに折り畳み、形を整えます。
8.
そこに、水溶き片栗粉を適量入れ、固まりができないように、よくかき混ぜながら火を通し、とろみをつけます。
9.
あらかじめ茹でておいたチンゲン菜をご飯の上に乗せて、その上から⑧をお好みの量かけたら出来上がりです。
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