子供が大好きなバーニャカウダーソース。カラフル夏野菜を綺麗に盛り付け、サラダランチにお勧め!
コツ、ポイント
牛乳と水は同量で、ニンニクがヒタヒタに浸かる位の量を使用。鍋の大きさで変わります。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなバーニャカウダーソース。
1.
ニンニクは皮を剥き、ひたひたの牛乳と水(1:1)で、潰れる位に柔らかくなるまで煮る。
4.
小さめの鍋に②のニンニク、③のアンチョビ、オリーブ油を入れ加熱する。
5.
ハンディブレンダーを使うと、より滑らかにしあがります。
6.
生で食べれる野菜(パプリカ)は食べやすいサイズに切る。
8.
アスパラガスは根元の方の皮を剥き、1分半位茹でる。
11.
じゃがいもは竹串がすっと刺さる位に茹でる。
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