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ロシア風♡トマトシチュー♪
by ♡Boo♡
トマトピューレで簡単に出来る野菜たっぷりシチューです♪
コツ、ポイント
トマトの尖った酸味を和らげる為に砂糖を加えましたが、お好みで入れなくても大丈夫だと思います。塩加減もお好みで調節して下さい♪
材料
(4〜5人分)
豚肩ロースブロック
400g
塩・こしょう
適宜
バター
30g
玉ねぎ
中1個
にんじん
100g
じゃがいも
200g
小麦粉
大3
水
1000cc
キャベツ
250g
固形ブイヨン
2個
トマトピューレ
200cc
塩
小2/3
こしょう
適宜
砂糖
大1/2
ブロッコリー
適宜
生クリーム
適宜
このレシピの生い立ち
昔々知人に教わったレシピを好みの味にアレンジした物です♪
1.
豚肉は8mm厚さに切り塩・こしょうする。
2.
鍋にバターを入れ、角切りにした玉ねぎを炒める。
3.
次に薄切りにしたにんじんを加え炒める。
4.
①の肉を炒め、角切りにしたじゃがいもを加え炒める。
5.
全体に油が回ったら小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。
6.
⑤に水5カップとざく切りにしたキャベツ・固形ブイヨンを入れ、強火で煮る。
7.
アクを取りながら、吹きこぼれない程度の火加減で煮詰め、野菜が柔らかくなったらトマトピューレ・塩・こしょう・砂糖を入れる。
8.
ひと煮立ちしたら味を整え火を止める。
9.
器に盛りつけお好みで茹でたブロッコリーを入れ、生クリーム(コーヒーミルクなど)をかければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7569757
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