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トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪
by さきッチョ
しっかりと味がついているのでこのままいただけます。レモンでさっぱりしていますが、ご飯のすすむおかずになりました♪
コツ、ポイント
レモンをたっぷりかけて食べると、とてもさっぱりとして美味しくいただけますよ♪
材料
(2人分)
豚肩ロース・とんかつ用
2枚
■卵
2個
■パルメザンチーズ(粉チーズ)
大4
■オリーブオイル
大2
■塩
小1/2
塩コショウ
少々
パン粉
適量
揚げ油
適量
レモン
1/2個
水菜
適量
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで食べてとてもおいしかったので作ってみました
1.
肉はすじきりをし、麺棒などで倍ぐらいの大きさにたたいてのばす。 塩コショウで味付けしておく。
2.
パン粉はビニール袋に入れ、粒子を細かくしておく。
3.
■をバットに入れて混ぜ1の肉をくぐらせる。
4.
卵液をつけた肉にパン粉をつけ落ち着かせる。
5.
フライパンに油を1cmくらい入れ熱し、そこへ肉を入れ揚げ焼きする。
6.
肉がきつね色になったら油を取り出し、そこへ、バターを入れ肉にバターの風味を移して完成♪
https://cookpad.com/recipe/756999
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