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素材を活かした米ナスステーキ
by 季夢★
ナスのおいしさが凝縮されている米ナスは、ステーキで食べるのが一番。多めの油でこんがり焼いて召し上がれ!
コツ、ポイント
少し多めの油でしっかり焼くことで旨味たっぷりナスの美味しさを堪能できます。多めの油を使うので、ごま油やオリーブオイルに変えても美味しいです。
材料
米ナス
1本
米油
大さじ1
塩
少々
大葉
3枚
かつおぶし
適宜
このレシピの生い立ち
米ナスは縦半分に切っても良いですが、たっぷり油を吸わせるには輪切が最適だと思いました。
1.
ナスは約2センチ厚さの輪切にし、切り口に切り込みを入れる。
2.
フライパンに油を入れ、ナスを焼く。
3.
表面に焼き色がついたら裏返し裏もしっかり目に焼く。
4.
薄く塩を振ってかつおぶしと大葉を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/7573125
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