コツ、ポイント
揚げる時は閉じた面を下にして油に入れて下さい。
一人で作ると大変です。誰かに手伝ってもらいましょう。
材料
(20個(40個))
片栗粉(お肉用)倍の水で溶く
大さじ2水80ml(大さじ4)
片栗粉(とろみ用)倍の水で溶く
大さじ2水80ml(大さじ4)
小麦粉(春巻きを閉じる糊)
大さじ2(3)水大さじ2(3)
このレシピの生い立ち
本で見たレシピから、エビ等を抜いて作りました。
1.
フライパンにひき肉、卵を入れ、軽くかき混ぜる ニラは細かく切っておく。
2.
1に水溶き片栗粉を加え、かき混ぜる。
別の容器に〇を混ぜる。
4.
2の調味料も1のニラも加える。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。(肉が足りなかったのでハム入り写真)
5.
具が出来上がったら、冷ましておく。春巻きの皮をはがす。具を4分割にして、1分割を5等分してスプーンで春巻きの皮に乗せる
6.
20個作る場合は、1分割は5個分の具材。40個の場合は1分割は10個分の具材です。
7.
.春巻きの皮を包み、最後を小麦粉を水で溶いたものを付ける。重ならないように並べて置く
8.
適温の油で揚げる。きつね色に揚げる。皮は破れやすいので、揚げるときに注意する。
https://cookpad.com/recipe/7573232
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.