文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あっさり和食☆焼きさんまの梅みぞれ煮
by クックパッド料理動画
大根と梅の組み合わせがさっぱりとしたさんまの煮付け。甘辛く煮てあるので酸味もまろやか♪
コツ、ポイント
さんまに片栗粉をまぶしてから焼くことで旨味を閉じ込めます。両面をカリッと焼くことで臭みも抑えられます。
材料
(2人分〔20分〕)
さんま
2尾
大根
1/4本
梅干し
4個
片栗粉
小さじ2
サラダ油
小さじ2
青ねぎ
適量
■
<A>
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬のさんまを使ってさっぱりとした煮付けを作りました。大根おろしをたっぷり絡めて食べると絶品です。
1.
青ねぎは小口切りにする。大根は皮をむいておろす。
2.
さんまは頭とワタを取って3等分に切る。水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、さんまの両面を焼く。一旦取り出し、フライパンの汚れをペーパーで軽く拭き取る。
4.
<3>のフライパンに大根おろしと【A】、梅干しを入れる。梅干しを軽く潰しながら中火で煮立たせる。
5.
さんまを戻し入れて軽く煮る。器に盛り付け、青ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7573404
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.