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夏にピッタリ子供も喜ぶ♪スイカクッキー
by Yoriko656
見た目可愛くサクホロなクッキーです。 我が家の子供も大喜び♪お子さんとも一緒に楽しく作っていただけます(^-^)
コツ、ポイント
砂糖は他の砂糖でもできますが、サクホロが好みなら粉糖がおすすめ。生地は柔らかいと伸ばす時もベタベタ&切りにくいので、しっかり冷蔵庫で休ませてください
材料
(鉄板 2枚分)
無塩バター(室温に戻しておく)
100g
粉糖(他の砂糖でもOK)
50g
卵黄
1個分
薄力粉
185g
バニラエッセンス
5滴くらい
食用色素(赤、黄、緑)
適量
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
子供とたのしく夏にぴったりのクッキーが作りたかったので。
1.
無塩バター、砂糖の順に入れ白っぽくなるまで混ぜる(時短のためミキサー使用)
2.
振るった薄力粉、バニラエッセンスを入れ、さっくり切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらひとまとめにする
3.
出来上がった生地を半分ずつ分け、その半分を赤:黄=1:1、もう半分は緑:白=3:2に分ける。
4.
赤、黄、緑の生地に食用色素を入れ、しっかりよく混ぜる。
5.
赤スイカと黄スイカの分それぞれ作るので、緑と白の生地も二等分にしておく。ラップをし30分冷蔵庫で寝かせる
6.
赤の生地を棒状に伸ばし、その大きさに合わせて白生地を薄く長方形になるよう伸ばす。
7.
白生地が伸ばせたら、赤生地を乗せ巻き付ける。
8.
緑生地も同様に伸ばし、5の生地に巻きつけたら、数回コロコロ転がして生地同士を馴染ませる。
9.
続いて黄の生地でも5、6を繰り返す。
10.
生地が2つできたらラップにピッタリと包み、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
11.
冷蔵庫から取り出したら厚さ5mmくらいに包丁で切る。半分に切っても可愛いです。
12.
仕上げに黒ゴマをのせる。
13.
トッピングが終わったらオーブン170℃で20分焼く。 バターの香りが漂うサクサククッキーの完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7573693
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