きのこと鶏肉の和風スパゲティ
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きのこと鶏肉の和風スパゲティ
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たっぷりのきのこと、ヘルシーな鶏肉あっという間に作れるけど、すっごくおいしい和風スパゲティです。
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材料：(2人分)
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| 【1】 玉ねぎは薄く薄くスライスして水にさらしておく。 何度も水を替え辛味がなくなりシャキっとしたら水を切っておく。 | |
| 【2】 鶏肉は、一口の半分程度に切る。 エリンギはシメジの1本ほどの大きさに切る。 シメジ、舞茸はバラバラにほぐす。 にんにくは、みじん切りにする。 |
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| 【3】 スパゲティを表示通りに茹でる。 茹でている間に具の調理をします。 | |
| 【4】 フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルをいれ火にかける。 にんにくの香りが立ってきたら、鶏肉を入れ炒める。 鶏肉に火が通ったら、きのこを入れ炒める。塩コショウで味を調える | |
| 【5】 スパゲティが茹で上がる1分ほど前に具を炒めたフライパンに、バターと生姜の絞り汁スパゲティの茹で汁を入れバターが溶けたら鍋肌から醤油を回しいれる。 ちょうどスパゲティが茹で上がるころです。 | |
| 【6】 茹で上がったスパゲティをフライパンに入れ、全体を絡め、味を見て塩コショウで最後の調整をする。 | |
| 【7】 皿に盛り付け、その上に玉ねぎのスライス、刻み海苔を盛り上げて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】しょうがの絞り汁が旨さの秘訣です♪ . うぉ～ってくらいたまねぎと海苔盛っちゃってください。 バターもマジで？と思うほど入れると旨くなります。カロリーの気になる人は控えめがいいかな
【このレシピの生い立ち】旦那が昔勤めていたレストランの隠れメニューを家庭で作りやすくアレンジしました。
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