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離乳食から大人まで★手作りルゥのシチュー
by のりおじ
からだに優しくお子さまにもピッタリの手作りルゥのシチューです。シンプルな材料で口当たりも良く、大人も美味しく食べられます
コツ、ポイント
鶏肉や玉ねぎ以外はお好きな材料を使ってOKです。 離乳食にはフォローアップミルクで代用&コンソメ無しでも作れます。
材料
鶏もも肉(鶏ひき肉やベーコンでも)
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/3房
マッシュルーム
4個
■
(ブロッコリーや人参やコーンもおすすめ)
バター
40g
米粉
50g
牛乳
400cc
塩
小さじ1/3
コンソメ
小さじ2〜お好みで
このレシピの生い立ち
市販品はどうしても、粗悪な植物油脂が多いので手作りルゥで作りたくて。
1.
【 具材調理 】
2.
ほうれん草は根っこ付近を中心によく洗って、沸騰したお湯で1分半茹でてザルにあげる
3.
玉ねぎとマッシュルームは薄くスライスする。
4.
鶏もも肉を一口大(乳幼児は細かめ)に切り、サラダ油をひいた大きめのフライパンで両面焼く。
5.
他の具材も加えて炒める。
6.
水を300〜400cc入れて、具材が柔らかくなるまで煮込む。 ※水が半分程度になるまで。それより少ない場合は水を足す
7.
【 ルゥ作り 】
8.
別のフライパンか鍋で、バターを弱火で熱する。おおよそ全て溶けたら、火を止めて米粉を加えてしっかりまとまるまで混ぜる。
9.
6を再び弱火で熱し、牛乳を少しずつ加えてゆっくり混ぜながら加熱する。ふつふつと沸騰してもったりしたら火を止める。
10.
【 味付け・仕上げ 】
11.
具材のフライパン(4)にルゥ(7)を入れてよく混ぜて、塩とコンソメで味付けをして少しだけ煮込んで完成!
https://cookpad.com/recipe/7574491
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