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魚の味噌漬け とろけるチーズ焼き
by Aloalo♡
お味噌もチーズも発酵食品なので、好相性です。 和食の代表 味噌漬けさんが、洋風に大変身です♪
コツ、ポイント
味噌漬けや粕漬けは、とにかく焦げ易いので、流水で洗って十分に味噌又は粕を落とす事。 フライパンに焦げてくっ付かない様に、オリーブオイルは多めですが大さじ1入れる事。 そして火は弱火でじっくり、焦がさないように。 とにかく焦がさない事!
材料
(2人分)
魚の味噌漬け(或いは粕漬け)
2切れ
スライスチーズ
2枚
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
魚の味噌漬け、いつもそのまま焼くだけでしたが、 パンにも合う洋風にならないかなぁ、と考えて作りました♪
1.
魚のお味噌(又は粕)を綺麗に洗い流しておく(付いていると焦げるので)。
2.
オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ、軽く温めたら、①の魚をいれる。
3.
焦げ易いので、弱火でじっくり火を通す。 4分位片面を焼いたら、ひっくり返して3分位。
4.
魚に火が通ったら、スライスチーズを1枚ずつ乗せて、蓋をして、チーズがとろけるまで蒸す。
5.
フライパンに流れたチーズごとお皿に盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7574582
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