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☆絶品!ぷりぷり海老カツ☆
by Lyri@キッチン
ぷりぷりジューシー♪絶品海老カツ ごはんにもパンにもビールにも合う! みんな大好きメニュー♪
コツ、ポイント
じゃがいもとマヨネーズが入ることでつなぎにも味出しにもなります しっかり潰して海老とからませましょう
材料
(10個分)
むき海老
350グラム
☆じゃがいも
90グラム程度
☆玉ねぎ(みじん切り)
100グラム
☆マヨネーズ
大さじ2
☆塩
小さじ半分
☆コショウ
少々
☆片栗粉
大さじ2
○小麦粉
大さじ3
○水
50ml
○卵
半分くらい
*片栗粉
大さじ1
*塩
小さじ1
■
トマト
■
レモン
■
レタス
■
かいわれ
■
タルタルソース
■
パン粉
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
海老カツが大好きで是非おうちでぷりぷりの揚げたてが食べたい!と 次の日はパンに挟んでもいいですね♪
1.
じゃがいもは半分ずつラップしてレンチン 2分程度で途中裏返す 玉ねぎをよく絞り、マヨネーズと共に加えよく混ぜ合わせる
2.
*印の片栗粉と塩でよく揉んで洗い流す ペーパーでしっかり水気を拭き取る
3.
半分ずつ、ざくぎりとみじん切りにする 食感の違いを出すため
4.
1と3を合わせて☆印の調味料を加えてよく混ぜ合わせる 10等分して丸める
5.
○印て。バッター液をつくり4をくぐらせ、パン粉をまぶす
6.
180度程度で中まで火が通るよう揚げる こんがりきつね色に♪
7.
サラダやタルタルソースを飾りましょう
https://cookpad.com/recipe/7575209
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