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エリンギ濃丸と白菜と豚肉の黒酢炒め
by しい太くん
【野菜ソムリエ上級プロ長島明子さん考案☆】 歯ごたえのあるエリンギに生姜がきいていて、食がすすみます。
コツ、ポイント
黒酢あんはとろみがあるので、温かいご飯にのせてどんぶり風にも!
材料
(2人分)
プレミアムエリンギ濃丸
3~4本(200g)
白菜(芯の部分(下半分)
200g
豚バラ肉(薄切り)
100g(5cm幅に切る)
しょうが
ひとかけ(千切り)
ごま油
大さじ1
こしょう
少々
■
[合わせ調味料]
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
お湯
大さじ4
黒酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
エリンギ濃丸の特徴を活かして考案いただいたレシピです。 ご飯にもお酒にも合います!!
1.
(下準備)すべての合わせ調味料をあらかじめよく混ぜ合わせておく
2.
エリンギ濃丸の長さを半分に切り、1cm角の拍子木切りにする。白菜は濃丸の長さにそろえ、1㎝幅の細切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。豚肉を加えてカリッとよく炒め、こしょうをふる。
4.
3⃣に濃丸と白菜を加えて炒める。
5.
4⃣に合わせ調味料を加えて、全体を炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7575619
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