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ゴーヤサラダ
by ガクてん
ゴーヤが美味しい季節到来!苦味をしっかり取り除いてるので食べやすく、冷たく冷やすと美味しさUPですよ。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な私。かなりしつこく苦味取りします…笑。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
ツナ缶
2缶
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
昔、知り合いからこの食べ方を教えてもらいました。父の畑からゴーヤがやって来ると、毎年必ず作りま〜す。
1.
ゴーヤの種を取り、薄切りにして塩をまぶしてしばらく置いておく。
2.
玉ねぎも薄〜くスライスし同じく塩まぶしておく。
3.
ゴーヤを2、3回水洗いし、熱湯をかけてさらに苦味を取る。 その後水にさらしてギュッと水を絞っておく。
4.
たまねぎも2、3回水洗いしギュッと絞っておく。
5.
ボウルにゴーヤ、玉ねぎ、ツナ缶を汁ごと入れ、混ぜ合わせる。 塩コショウをして味を見て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7576776
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