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油揚げで一口グラタン
by よりみち♪
お弁当にもぴったり(^^)/
コツ、ポイント
油揚げを器代わりにするため、丸ごと食べられるグラタンです! サクサクした油揚げと、クリーミーなグラタンが意外にもよく合います。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにしても◎
材料
(2人分)
油揚げ
3枚
鶏もも肉
80g
むきえび
50g
玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
1/2束
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳
200ml
顆粒コンソメ
小さじ1
塩・こしょう
少々
ピザ用チーズ
40g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
<よりみち2023.8月号 グリルレシピ> 油揚げをカップにしたグラタンにすることで、見た目も可愛らしいグラタンにしました♪(作:みづき)
1.
油揚げは熱湯で油抜きをして水気を拭き取り、半分に切って袋状に開きます。
2.
鶏もも肉は一口大に切ります。むきえびは背ワタを取って1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
3.
ほうれん草は2cm幅に切り、水にさらしてアク抜きします。
4.
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを加えて炒めます。
5.
鶏もも肉に火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで加熱します。
6.
牛乳、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えて、ひと煮立ちさせます。
7.
むきえびを加えて火を通し、ほうれん草を加えてさっと混ぜます。
8.
袋状にした油揚げに⑦を入れ、ピザ用チーズをのせます。
9.
グリルで焼き色がつくまで焼きます。
10.
器に盛り、パセリを散らしていただきます。
11.
<焼き時間:片面焼きグリル> 強火で10分
12.
<焼き時間:両面焼きグリル> 上下強火で7分
https://cookpad.com/recipe/7577472
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