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米麹だけの甘酒
by Nrecipe
炊いたご飯を使わない甘酒です
コツ、ポイント
美味しい生米麹が手に入ったので、砂糖の代わりに使える甘酒を作ってみた
材料
米麹
250g
水
250g
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに使いたいと思って作ってみました。
1.
米麹を室温に戻す(いつも冷凍しているので)
2.
お湯を沸かして、60℃まで下がったら混ぜる
3.
ヨーグルトメーカーで59℃10時間で完成
4.
今回使った米麹はコレ
5.
冷凍保存してます
https://cookpad.com/recipe/7577799
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